Blair’s Jersey Death Sauce

Hi,

habe die Sauce am Wochenende ebenfalls ausprobiert, aber ausschließlich pur. Die ist schon ordentlich scharf, auf jeden Fall nicht zum unverdünnten Verzehr gedacht. Zumindest macht es dann keinen Spaß mehr.

Beim Chili Kochen solltest du die Soße möglichst früh in das Chili geben. Nur dann entfaltet die Sauce ihre richtige Schärfe und verteilt sich auch ordentlich in dem Topf.

Zwei Tropfen auf 1 l dürften ausreichen, wenn du die Sauce hinzugeibst, nachdem das (Hack-)Fleisch angebraten ist.

Viele Grüße
Harry

Danke für deinen Tipp…

Allerdings habe ich das genau so gemacht:
- Hackfleisch angebraten
- Wasser rein
- Maggix-Fix hinterher
- Blair’s Jersey Death Sauce dazu
- dann kochen lassen
- und später die Bohnen hinzu

Wie gesagt, ich habe sie trotzdem als nicht so scharf empfunden, wie man das von 650.000 SCU erwarten würde.

Darüber hinaus habe ich zu dieser Soße inzwischen unterschiedliche Angaben zu den Scoville-Werten gefunden, während “Best Worscht in Town” im hauseigenen Online-Shop 650KSCU angeben, liest man hingegen in manchen Foren von 330.000 bis hin zu 650.000 Scoville.

Jemand eine Ahnung, was am genauesten ist?

Ehrlich gesagt vermute ich, dass das Maggi Fix (welches mit Sicherheit Mononatriumglutamat enthält) alles kapuut macht. Chili con Carne ist so einfach zu kochen, da braucht es wirklich kein Maggi Fix.

Viele Grüße
Harry

Hallo =) ich habe die Soße im Urlaub bei Freunden probiert und würde die gerne haben..hat jm eine Ahnung wo man die bestellen kann?

Die “Blair’s Jersey Death Sauce” kannst du z.B. bei Scovilla.com bestellen. Kostet dort derzeit nur 7,50 EUR zzgl. Versand.

Also wens richtig fett scharf werden solll dann pfeift euch das rein!
Aber wirklich wirklich sehr sparsam vorgehen. Mich hat eine Gabelspitze pur vom Hocker gehauen, es hat noch 2,5 Stunden weitergebrannt!

Also VORSICHTIG sein!
Und nicht in die Augen reiben:-)

Gruß Philipp

Wir haben die Sauce vor 2 Wochen probiert. 500 Gramm Hackfleisch woraus wir mit den anderen Zutaten ca 8 Teller normale Chiliportionen rausgeholt haben. Je nach Vorliebe haben wir 1-2 Tropfen pro Teller hinzugegeben. Da ich persönlich nicht oft scharf esse muste ich sagen dass mich die Sauce ordentlich aus dem Anzug geboxt hat. Das was ich da spürte ging über “Schärfe” die ich vorher erlebt hatte eindeutig hinaus. Mir lief der Schweiß das Gesicht runter, vom Brennen im Mund mal ganz zu schweigen…. hab aber trotzdem weitergegessen^^ ich kauf mir die Sauce auf jeden Fall nochmal selbst

Die Sauce gibt’s günstiger bei www.ankes-chilishop.de
Wahrscheinlich wird dieser Kommentar gelöscht, weil der Chili-Blogger ja nur Werbung für bezahlende Shops macht

@Andy: stolze 5 Cent… aber auch nur weil im anderen Shop die Preise angezogen wurden.

Hi !
Ich hatte auch mal genau dieses Produkt bei einem Bekannten gesehen und natürlich auch gekostet. Für meine Begriffe-höllisch scharf. Kann mir jemand sagen wo ich solche Soßen herbekomme oder leben die schon nicht mehr die die Soße verinnerlicht haben ???
Gruß Axel

so,

die sauce ist mir gester zugestellt worden und hier kurz meine erfahrungen:

3 tropfen + 200 ml wasser: kann genutzt werden um sich sein essen nachzuschärfen.
habe ich genutz um einen kleinen teller knoblauchnudeln zu schärfen. hat funktioniert, aber man braucht definitiv pausen

also verdünnen ist gar nicht schlecht da die soße ja auch sehr dickflüssig ist. ünverdünnt probiert habe ich die soße indem ich eine schaschlikspieß etwa 6 cm eingetaucht und dann abgeleckt habe. ja diese sauce ist verdammt scharf. es hat etwa 20-30 minuten gebrant wie hölle ließ dann aber auch schnell wieder nach.

meiner meinung nach muss es jeder selbst ausprobieren. unser schmerzempfinden ist ja auch einfach zu unterschiedlich:-)

Hab die Sauce letzte Woche zum Geburtstag bekommen und war schwer begeistert, dass ich endlich eine Alternative zu meiner MadDog 357 hatte.
Also erstmal n leckeres Chiabatta mit Wurst, Käse, Tomaten und so gemacht und auch vorsichtshalber nur eine Messerspitze der neuen Sauce auf dem Käse verteilt. Hat dann etwas gekribbelt im Mund, aber die MadDog ist da weit verheerender.
Hab dann nach und nach immer mehr genomen und da es einfach nicht brennen wollte, hab ich heute unter mein bami Goreng fünf oder sechs ordentliche Spritzer gefeuert, um endlich mal wieder richtig scharf zu essen.
Es war dann doch ganz schön scharf, einige Male bekam ich Schluckauf, ein Zeichen, dass es doch wirklich ziemlich scharf ist. Meine Nase lief, der Mund brannte, die Augen tränten, aber alles in allem fand ich es nicht sonderlich schlimm. Die Mad Dog ist wirklich heftiger, obwohl sie ja “nur” 357000 hat.
Ich habs jedenfalls mal brennen lassen und nach ein paar Minuten war der Spuk dann auch schon wieder vorbei. Alles in allem ne leckere Sauce, aber führt sicher nicht dazu, dass man sich literweise Milch und scheibenweise Weißbrot danach in den Mund stopft. Ganz nett, aber nichts besonderes.

Scharf ist sie ja trotzdem kann ich diese Sauce eigentlich niemandem empfehlen. Der Extraktgeschmack ist einfach nur hässlich,
damit zerstört mann jedes essen.
Wer wehrt auf Geschmack legt der nimmt lieber frische Chilis oder Chili Pulver.

Hallo Leute,

ich habe diese Sauce irgendwann Ende August zusammen mit einer anderen Flasche (Predator - Great White Shark Sauce, ca. 175.000 Scoville) und kann bestätigen, dass sie zwar “ordentlich scharf” ist, aber erstens nicht so aromatisch wie die “Haifischsauce” (Und schon gar nicht wie die letzte Woche von mir gekaufte “Z-Nothing beyond” von CAJohn’s - Golden Chili Award Preisträger), sondern dass zu sehr der Extrakt durchschmeckt (Was nach mir mein “Pfefferhändler” mit dem Hinweis bestätigte, dass dies ein generelles “Blair-Problem” sei…), und zweitens scheinen die 600.000 Scoville BEI WEITEM übertrieben zu sein, wie ich im Vergleich zur letzten Woche gekauften Mad Dog Silver Edition (750000 Scoville) feststellen musste. Der zusätzliche Brandfaktor mach m.E. deutlich mehr als 25% aus. Siehe auch meinen Eintrag zur Mad Dogs Sauce. (Ich schätze mal so 300000-400000 Scoville mit Tendenz zum unteren Wert)

Fazit: Hot-Saucen sind sicherlich Geschmackssache. Diese hier ist wohl schon “recht ordentlich scharf”, aber geschmacklich…, naja…

ach ich finde die soße einfach geil
und von wegen ein zwei tropfen haha
wir essen immer cury wurst damit aber ordentlich drauf mit dem zeug
ok das maul brennt ne halbe stunde aber
no risk no fun

Hey Chili-Heads.
Ich habe die Jersey Death Sosse seit über einem halben Jahr. Wird fast nicht leerer. Die Konsistenz und Farbe der Sosse sieht ja schon böse aus. Ist sie auch. Aromatisch und Todesscharf. Habe ebenfalls gemahlenes 1.000.000 SCU Jolokia Pulver. Hm nicht schlecht aber…. Ich schwöre auf die Sauce, Ein Schuss davon in den Suppentopf oder so….. Huuuiiii. Da geht was. Einfach so auf der Messerspitze ne echte Erfahrung. Hi Hi

Ich probiere sie gerade….
Ehrlich gesagt, ich hab sie mir schlimmer vorgestellt.
Hab mir ne Currywurst damit gemacht und jedes Wurststück mit 2-3 “Tropfen” davon versehen - oder sollte ich besser sagen eingestrichen? Das Zeug ist ja schon sehr dickflüssig.
Das erste Stück war okay, und ich hab mich gefragt, ob ich denn auch wirklich überall Sosse hingetan habe.
Aber schon direkt beim zweiten Stück wurden die Augen leicht feucht, in der Nase wurde es flüssig und die Ohren haben innerlich schon geschmerzt. Da habe ich es dann doch ein wenig bereut soviel drauf getan zu haben.
Aber das brennen wird nicht schlimmmer wenn man mehr ist und lässt auch sehr schnell nach. Den letzten Bissen hatte ich, als ich anfing dieses Posting zu schreiben, und jetzt ist in meinem Mund alles ok. Könnte aber auch an dem halben Liter Milch liegen den ich dazu getrunken habe
Insgesamt muss ich sagen, die hier auch schon erwähnte MAD DOG finde ich doch um einiges besser - vom Schärfegrad find ich beide völlig okay wenn man scharf essen will, nur die MAd Dog schmeckt besser!

Gruß

Hallo !
Mein Freund hat sich letzte Woche eine kleine Flasche (30 ml) Mad Dog`s Revenge mit 1.000.000 Scoville gekauft. Der macht jetzt alles scharf. Von der Marmelade angefangen bis zum Brot backen. Auf unserem letzten Grillabend war es schon ein Spass zu sehen wie sich die Gesichter verfärbten.
Für mich ist das einfach zu scharf. Einen bis höchstens 2 Tropfen im Gulasch sind ja noch OK, aber manch einer nimmt das Zeug ja pur.
Gruß Kerstin

Weia, weia.. bei mir ist es jetzt schon eine Weile her, dass ich exakt diese Sauce probiert habe.. erinnern kann ich mich allerdings noch ganz genau.

Ich hatte die grandiose Idee, sie in mein Omelette einzumischen.. kann ja nicht so scharf sein, dachte ich. Wie gesagt: dachte. Zwei oder drei Tropfen auf 4 Eier plus Gemüse. Hölle & Versammnis, war das scharf. Kapitulation meinerseits. No more hot sauce.