Best Worscht in Town

“Best Worscht in Town” in Frankfurt (Grüneburgweg) ist die wohl bekannteste Curry- wurst-Bude in Deutschland.

Inzwischen gibt es in Frankfurt bereits drei Standorte und dank Franchising, welches gerade in der Vorbereitung ist, wird es solche Currywurst- Buden bald im ganzen Land verteilt geben.

Bekannt wurde der “Snack Point” nicht zuletzt dank der großen Medienpräsenz des “Godfather Of Worscht” Lars Obendorfer. Er bietet viel mehr als man bei einer ganz normalen Currywurstbude jemals bekommen kann, er bietet nämlich Erlebnisgastronomie.

Das fängt bei seinen Entertainer-Qualitäten an, mit denen er die mittags ewig langen Warteschlangen bei Laune hält und hört beim pauschalen “Du” zu jedem Gast noch lange nicht auf, denn auch der Service ist mehr als nur vorbildlich. Beispielsweise verteilt Lars -wenn die Schlage extrem lang ist- unter den Wartenden kostenlos Getränke und wenn Eltern mit ihren kleinen Kindern anstehen, dann gibt es auch schon einmal vorab eine kostenlose Pommes für die Kleinen.

Aber all das ist nur das Drumherum, denn an Lars Obendorfers Bude gibt es vor allem eines: extrem scharfe Currywurst!

Geschmacksrichtungen bzw. X-tra Styles

Wenn man bei Best Worscht in Town eine Currywurst bestellt, dann hat man nicht nur die Wahl zwischen einer Rindswurst oder einer Bratwurst, sondern auch, welche Geschmacksrichtung man haben möchte, denn Curry ist nicht das einzige, was Lars zum Würzen seiner Würstchen zur Verfügung hat.

Es gibt sieben verschiedene Styles:

• 0 = Ketchup - kein wirklicher Style
  
• 1 = Back To The Roots - Curryspaß für Jedermann
• 2 = X-Mas Worscht - Zimt und Koriander
• 3 = Lemon Curry - “Fresh Lemon Taste”
• 4 = Pirat Style - “Lemon & Jambalaya” plus Bärlauch
• 5 = BQ-Curry - American Taste
• 6 = Jambalaya Style - ein Sampler aus 17 Gewürzen
• 7 = Freestyle - Jambalaya und Curry

Die besonderen Gewürze mixt Lars übrigens selbst zusammen, nach einem streng gehüteten Rezept. Wer also einen der oben genannten Styles probieren möchte, der muss sie sich im Online-Shop von Best Worscht in Town bestellen oder direkt in der Bude kaufen.

Schärfegrade A bis F

Hat man sich nun für eine Rinds- oder Bratwurst entschieden und weiß man auch, was für eine Geschmacksrichtung man möchte, kommt die letzte kleine Entscheidung; sie ist allerdings auch gleichzeitig die wichtigste, denn jetzt geht es darum, wie scharf die Currywurst wirklich werden soll.

Zur Auswahl stehen 6 Stufen, eingeteilt von A bis F:

• A = Angefeuertes Curry mit einem Hauch EU-Chili
• B = EU-Chili voll krass scharf
• C = Red Savina Habanero - Guinessrekord im Chilipulver
• D = Vipercurry (FSK 18)
• E = Lähmungserscheinung und Atemnot (FSK 18)
• F = F……. Burning Injection (FSK 18)

Was steckt hinter den verschiedenen Buchstaben? Welche Soßen benötigt man, um die gleiche Schärfe herzustellen? Das soll im nächsten Punkt beantwortet werden.

Hot Sauces, die bei Best Worscht in Town eingesetzt werden

Wer die Schärfe der Currywürste reproduzieren will, der braucht nur die richtigen Chili-Extrakt-Soßen. Diese kann man in diversen Online-Shops bestellen, meist kommen sie aus Amerika und werden extra importiert. Im folgenden möchte ich euch sagen, welche Sauces auf die jeweiligen Würste gemacht werden. Die Informationen darüber sind nicht ganz vollständig, aber ich habe sie aus diversen TV-Berichten gezogen.

• Schärfegrad A
  Enthält ein klein wenig EU-Chili von Best Worscht in Town. Hier kommt keine Hot Sauce zum Einsatz.
• Schärfegrad B
  Auch hierfür wird keine Hot Sauce verwendet, allerdings kommt mehr EU-Chili als bei einer A-Wurst zum Einsatz. Daher ist B zwar schärfer, aber die Abstufung ist nicht so krass, wie von B nach C.
• Schärfegrad C
  Ab hier kommen die Hot Sauces zum Einsatz und deshalb ist die C-Wurst schon für die meisten eine unüberwindbare Hürde. Um die Schärfe zu erzeugen, wird die Soße “You Can Handle This” verwendet.
• Schärfegrad D
  Für die D-Wurst, die es erst ab 18 Jahren gibt, werden sogar zwei Hot Sauces verwendet. Es handelt sich dabei um die “Vicous Viper” und die aus der C-Wurst bekannten “You Can Handle This”.
• Schärfegrad E
  Hier kommen auch wieder zwei Soßen zum Einsatz, die sind allerdings um einiges schärfer als die vorherigen. Es handelt sich dabei um die “Blair’s Jersey Death Sauce” und die “357 Mad Dog“.
• Schärfegrad F
  Hier kommen gleich drei Soßen zum Einsatz, zumindest laut dem F-Wurst-Video von Becki. Das sind die “357 - Mad Dog“, die “Vicious Viper” für den Geschmack und die “1 Million Scoville Peper Extract” für die ultimativen Verbrennungen. Natürlich kommt auch noch ein wenig Habanero Chilipulver über die Wurst, ehe dann endlich der Ketchup und der Style draufgemacht werden.

Noch ein kleiner Hinweis: zu den Schärfegraden D und E gibt es unterschiedliche Angaben von Lars. Die oben genannten “Rezepte” verkündete er in einem Galileo-TV-Bericht, in seinem Gästebuch schreibt er allerdings, dass bei der D-Wurst lediglich die “Vicious Viper” zum Einsatz kommt und in der E-Wurst nur die “Jersey Death”. Probiert es also selbst aus, was am ehesten an den Geschmack der Original-BWIT-Worscht herankommt.