Vielleicht ist das jetzt kurz vor Weihnachten für den ein oder anderen als Anregung für ein Weihnachtsgeschenk interessant: ich habe mir am Wochenende aus den Chilifrüchten meiner diesjährigen Zucht etwas Chili-Öl selbst gemacht. Da ich lange nichts mehr hier geschrieben habe, erzähle ich mal von Anfang an: also meine Zucht viel dieses Jahr etwas spärlich [...] [ weiterlesen ]

Jaja, ich weiß, es ist lange her, wo ich das letzte Mal hier etwas geschrieben habe und leider bin ich immer noch einigen netten Spendern ihre Rezension schuldig, aber das werde ich nachholen, denn ich habe in der Zwischenzeit ja nicht einfach aufgehört, scharfes Zeugs zu essen. Anfang Januar erhielt ich überraschend und ohne [...] [ weiterlesen ]

Wieder einmal erhielt ich eine nette E-Mail mit dem Hinweis, dass ein Päckchen mit scharfen Produkten auf dem Weg zu mir ist. Dieses Mal hat Martin vom Chili-Kräutergarten-Ostalb meine Werbemöglichkeit gesehen und mir ein paar selbstgemachte Spezialitäten zum Probieren zugeschickt… Und die sehen auf dem ersten Blick auch ganz lecker aus. Natürlich verkauft er diese auch [...] [ weiterlesen ]

Die Blair’s Sudden Death Sauce gehört zu den schärfsten aus dem Hause von Blair Lazard. Bei dem einen Händler wird sie mit Stufe 9-10 bzw. mit 150.000 Scoville angegeben, bei dem anderen sogar mit Stufe 10+. Ich habe sie nun in die Kategorie “10″ eingeteilt, auch wenn ich sie selbst noch nicht gekostet habe. Da ich [...] [ weiterlesen ]

Wirklich richtig scharf soll die Blairs After Death Sauce sein. Sie wird mit einem Schärfegrad 9 angegeben, allerdings habe ich auch Hinweise auf einen deutlich niedrigeren Grad von 6-7 gefunden und “lediglich” um die 50.000 Scoville. Naja, wie dem auch sei, es dürfte aber klar sein, dass es sich hier bei dem Blair Produkt um [...] [ weiterlesen ]

Mit dem Schärfegrad 6 wird die Blairs Original Death Sauce klassifiziert (wie viel Scoville sie hat, weiß ich nicht), sie soll zu nahezu allen Gerichten passen, am besten allerdings zu Fisch und Meeresfrüchten. Nun gut, da ich letzteres absolut nicht essen kann, werde ich die Soße wohl in ein paar anderen Mahlzeiten testen müssen. Übrigens [...] [ weiterlesen ]

Eine der Blair-Produkte, die ich vom Pepper-King-Shop erhalten habe, ist die Blairs Jalapeno Death Sauce. Laut den Informationen, die ich auf verschiedenen Webseiten entnehmen konnte, handelt es sich dabei um ein Produkt des Schärfegrads 5. Das heißt, für ungeübte Scharfesser schon sehr scharf, für die echten Chiliheads nicht wirklich “scharf”. Da ich, wie schon oft geschrieben, [...] [ weiterlesen ]

Der Bio-Peperoni-Mix bei Tegut scheint von den Kunden nicht so gut angenommen worden zu sein, denn seit einiger Zeit gibt es dort nichts mehr übermäßig scharfes zu finden. Ich nehme also mal an, dass das Produkt aus dem Programm genommen wurde, obwohl es -so zumindest mein Eindruck- eigentlich immer recht schnell ausverkauft war. Naja, wir [...] [ weiterlesen ]

Mit stolzen 750.000 Scoville Einheiten kommt die Silver Edition der Mad Dog 357 daher. Erreicht wird diese sensationelle Schärfe mit einem 6-Millionen-Extrakt. Dass die Sauce, sofern man überhaupt noch von so etwas sprechen kann, nichts für schwache und unerprobte Scharfesser ist, zeigt schon die Verpackung. Denn eine Patronenhülse um den Flaschenhals herum soll wohl sagen: [...] [ weiterlesen ]

Nachdem nun auch schon der zweite Ketchup von Pepper King leer ist, habe ich natürlich sogleich den dritten und schärfsten ausprobiert. Es handelt sich dabei um den Hot Jolokia Ketchup mit dem Schärfegrad 8. Allerdings bin ich von diesem etwas enttäuscht, was aber daran liegt, dass ich den Geschmack der Jolokia-Chili an sich schon nicht wirklich [...] [ weiterlesen ]